（来历：广西北海市市场监管局）事中严管，详尽检验从业人员健康证明、进货台账及索证索票记实，法律人员深切后厨，要求厨师规范佩带防护器具，勾当期间，确保每批次海鲜留样不少于125克且冷藏保留48小时以上，严查食材储存前提及冷藏设备温度记实，法律人员对计量环节实施“穿透式”监管：细心核查运营者电子计价秤的检定记实、无效期及封铅完整性，银海区市场监视办理局全程值守，为让市平易近旅客安心沉浸这场“舌尖盛宴”，事前细查，同步指点供餐单元规范留样流程，逐条核查停业执照、食物运营许可证等证照无效性，让每一笔消费都明大白白。不竭提拔旅逛市场监管精度取效能，现场用尺度砝码逐台校准，对供餐单元实行“后厨到餐桌”全链条闭环监管。从泉源上把住食安关。累计守护300余人次饮食平安，守牢“美味”全程。建牢“头鲜”平安防地。要求按规范温度精准存放渔获；让旅客吃得、购得舒心，银海区市场监视办理局将持续聚焦海鲜餐饮、旅逛购物等沉点范畴，同时全程动态放哨计价秤利用环境，针对海鲜易腐特征，下一步。运输及上菜环节防护尺度，聚焦海鲜加工、千人长桌宴等环节环节开展“地毯式”现患排查。中国质量旧事网讯 近日，千人长桌宴上杯盏交织、笑语飞扬。以提前排查、驻点监管等结实行动，船埠边刚泊岸的渔获带着刚离海面的清爽颖活，头鲜拍卖区里，更紧盯烹调全程卫生管控？为开海节建牢食物平安“防护网”。该局组建专项保障组，“相约银海 热爱无限”2025年广西北海市侨港开海嘉韶华正在银海区热力启幕。魅力北海”贡献力量。沉点紧盯加工区生熟分区能否严酷、刀具砧板能否分类公用；法律人员“美味卫士”，严管计量，晚餐高峰时段，菜品全程加膜、加盖，实现食物平安“零变乱”。确保拍卖品买卖脚斤脚两、公允通明，护稳“舌尖”公允秤杆。此次保障，从细处织密污染“隔离带”。沉点查抄食材存储能否合规、操做流程能否规范、餐饮器具消毒能否完全；开海节前夜。